ऐसे घर में बनाये टेस्टी चिकेन बिरयानी

ऐसे घर में बनाये टेस्टी चिकेन बिरयानी

हम चाहये कही भी रहे हम सभी मैं एक बात बहुत कॉमन पाए जाती है कि  हम सबको बिरयानी तो बहुत पसंद होता हो चहै वो मोटोन बिरयानी हो यह फिर वेज बिरयानी हो।बिरयानी का नाम सुनते ही बहुत लोगो के मुख में पानी आ जाता है इसलिये हम आज आपके लिए लाए है स्वादिष्ट चिकेन बिरयानी रेसिपी इसे आप अपने घर मे बड़े आराम से बना शकते है और अपने परिवार के साथ मजे से खा शकते है।

ऐसे घर में बनाये टेस्टी चिकेन बिरयानी हम चाहये कही भी रहे हम सभी मैं एक बात बहुत कॉमन पाए जाती है कि  हम सबको बिरयानी तो बहुत पसंद होता हो चहै वो मोटोन बिरयानी हो यह फिर वेज बिरयानी हो।बिरयानी का नाम सुनते ही बहुत लोगो के मुख में पानी आ जाता है इसलिये हम आज आपके लिए लाए है स्वादिष्ट चिकेन बिरयानी रेसिपी इसे आप अपने घर मे बड़े आराम से बना शकते है और अपने परिवार के साथ मजे से खा शकते है।    ऐसे घर में बनाये टेस्टी चिकेन बिरयानी  इस तरीके से घर मे बनाये चिकन बिरयानी    चिकन बिरयानी बनाने के लिए सामग्री चिकन बिरयानी बनाने के लिये आपको चाहिए 800 ग्राम बासमती राइस  700 ग्राम चिकन,5 से 6 हरी एलिची ,2 बड़ी एलैची ,200 ग्राम दही ,5 पायज,और 4 टमाटर,2 बड़े चम्मच में अदरक का और 2 चम्मच लहसुन का पेस्ट,एक बड़े चम्मच केवड़ा जल, 3 काटा हुआ हरि मिर्च,2 चम्मच बिरयानी मसाला, 2 बड़ा चम्मच पुदीनापत्ता,एक बड़ा हरि धनियापत्ती , एक कप में चुटकी खाने बाले लाल रंग घुल लीजिये , और एक पैन बस इन्ही चीज़ों की जरूरत है आपको बिरयानी बनाने के लिए ।  चिकेन बिरयानी बनाने की बिधि तो सबसे पहले आप बासमती चावल को पानी में धो लें और इसके बाद धुले हुए बासमती चावल को दस मिनिउट तक रख दीजिए ताकि यह थोड़ा नरम हो जाये । अब इसके बाद आप पयाज ,टमाटर,धनियापत्ती, और पुदिनपत्ति को बारीकी से कट ले ।अब इसके बाद चिकेन को अच्छे से पानी मे धो ले और धोने के बाद इसको एक अलग बर्तन में रख दें और इस बात का ध्यान रखें कि इस मे पानी न हो ।फिर गैस ऑन करके पैन में घी डालकर उसे गरम कर ले,अब घी गल जाने के बाद इसमे बड़ी इलायची,हरि इलाइची और कटे हुए प्याज डालकर इसे तब तक भुने जब तक कि इसका रंग सुनहरा न हो जाये ,अब इसके बाद में चिकन पिस को पैन में रखकर हात चलते हुए इसे अच्छे से भून लीजिये । अब इसके बाद भुने हुए चिकन में हरी मिर्च,लहसुन का पेस्ट ,कटे हुए टमाटर ,अदरक ,बिरयानी मसाला , दही ,और स्वाद अनुसार थोड़ा सा नमक मिला लीजिये ।फिर इसके बाद धीमी आंच में दस मिनट तक चिकन को पकायें और तब तक पकाये जब तक चिकन थोड़ा सा नरम न हो जाये ,और नरम होने के बाद गैस  बंद कर दे । अब एक बर्तन में 2 से 3 लीटर पानी लेकर उसमे चावल और थोड़ा सा नमक मिलाकर तेग आंच में उबलने के लिए रखे और इसमें उबाल आ जाने के बाद  और चावल आधी पाक जाने के बाद इसे उतर ले ,फिर इसके बाद एक बड़ी सी प्लेट ले और उसमें चावल को फेला दे । अब एक बड़े पैन ले यदि बड़ा पैन न हो तो आप एक गहरी तल वाले वर्तन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं ,अब इस पैन को धीमी आंच पर रख दें । अब इसके बाद इसके अंदर ध्यान से एक परत चावल की और दूसरा परत चिकन की रखते जाए और इसमें आधा कप रंग वाला पानी डालते जाए मतलब पहले थोड़ा चावल फिर रंग वाला पानी फिर चिकन का पीस ।यह करने के बाद इसमें पुदिनपत्ति, केवर और धनिया छिड़क दें ,और बर्तन का ढक्कन बंद करके धीमी आंच में दस मिनट तक पकाएं ।लीजिये तैयार हो गया आपका गरमा गरम चिकेन बिरयानी ।अब इसे आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ मिलकर मजे से खाइए ।
इस तरीके से घर मे बनाये चिकन बिरयानी

चिकन बिरयानी बनाने के लिए सामग्री

चिकन बिरयानी बनाने के लिये आपको चाहिए 800 ग्राम बासमती राइस
700 ग्राम चिकन,5 से 6 हरी एलिची ,2 बड़ी एलैची ,200 ग्राम दही ,5 पायज,और 4 टमाटर,2 बड़े चम्मच में अदरक का और 2 चम्मच लहसुन का पेस्ट,एक बड़े चम्मच केवड़ा जल, 3 काटा हुआ हरि मिर्च,2 चम्मच बिरयानी मसाला, 2 बड़ा चम्मच पुदीनापत्ता,एक बड़ा हरि धनियापत्ती , एक कप में चुटकी खाने बाले लाल रंग घुल लीजिये , और एक पैन बस इन्ही चीज़ों की जरूरत है आपको बिरयानी बनाने के लिए ।

चिकेन बिरयानी बनाने की बिधि

तो सबसे पहले आप बासमती चावल को पानी में धो लें और इसके बाद धुले हुए बासमती चावल को दस मिनिउट तक रख दीजिए ताकि यह थोड़ा नरम हो जाये । अब इसके बाद आप पयाज ,टमाटर,धनियापत्ती, और पुदिनपत्ति को बारीकी से कट ले ।अब इसके बाद चिकेन को अच्छे से पानी मे धो ले और धोने के बाद इसको एक अलग बर्तन में रख दें और इस बात का ध्यान रखें कि इस मे पानी न हो ।फिर गैस ऑन करके पैन में घी डालकर उसे गरम कर ले,अब घी गल जाने के बाद इसमे बड़ी इलायची,हरि इलाइची और कटे हुए प्याज डालकर इसे तब तक भुने जब तक कि इसका रंग सुनहरा न हो जाये ,अब इसके बाद में चिकन पिस को पैन में रखकर हात चलते हुए इसे अच्छे से भून लीजिये । अब इसके बाद भुने हुए चिकन में हरी मिर्च,लहसुन का पेस्ट ,कटे हुए टमाटर ,अदरक ,बिरयानी मसाला , दही ,और स्वाद अनुसार थोड़ा सा नमक मिला लीजिये ।फिर इसके बाद धीमी आंच में दस मिनट तक चिकन को पकायें और तब तक पकाये जब तक चिकन थोड़ा सा नरम न हो जाये ,और नरम होने के बाद गैस  बंद कर दे । अब एक बर्तन में 2 से 3 लीटर पानी लेकर उसमे चावल और थोड़ा सा नमक मिलाकर तेग आंच में उबलने के लिए रखे और इसमें उबाल आ जाने के बाद  और चावल आधी पाक जाने के बाद इसे उतर ले ,फिर इसके बाद एक बड़ी सी प्लेट ले और उसमें चावल को फेला दे । अब एक बड़े पैन ले यदि बड़ा पैन न हो तो आप एक गहरी तल वाले वर्तन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं ,अब इस पैन को धीमी आंच पर रख दें । अब इसके बाद इसके अंदर ध्यान से एक परत चावल की और दूसरा परत चिकन की रखते जाए और इसमें आधा कप रंग वाला पानी डालते जाए मतलब पहले थोड़ा चावल फिर रंग वाला पानी फिर चिकन का पीस ।यह करने के बाद इसमें पुदिनपत्ति, केवर और धनिया छिड़क दें ,और बर्तन का ढक्कन बंद करके धीमी आंच में दस मिनट तक पकाएं ।लीजिये तैयार हो गया आपका गरमा गरम चिकेन बिरयानी ।अब इसे आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ मिलकर मजे से खाइए ।

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